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白灼茄子怎么做？
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京细菜谱

热油下姜蒜炸至金黄，滤出姜蒜放入调味料煮开备用。茄子焯熟捞出过冷水摆盘，然后放入酱汁、蒜末、芝麻即可

时间:10分钟内
食材
茄子 500g
油 适量
自制鲜酱油 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
红椒 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅内放少量食用油，把姜蒜放入。
  • 步骤 2/9
    小火慢炸至金黄色，捞出大部分备用。
  • 步骤 3/9
    接着加入适量的味极鲜，蚝油，糖，生粉水，红椒粒。
  • 步骤 4/9
    煮滚后，盛出备用。
  • 步骤 5/9
    汤锅内坐水，加入适量的盐，糖，食用油，开大火烧滚。
  • 步骤 6/9
    水大开后，把茄子放进去焯熟
  • 步骤 7/9
    把焯好的茄子放入事先准备好的一盆冰水中冷却。
  • 步骤 8/9
    接着取出摆入盘中，洒上白胡椒。
  • 步骤 9/9
    淋上自制浇汁，金蒜末，白芝麻即可上桌。
发布于 2020-05-14
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