家里有半个凤梨有点大,我一个人也吃不了!觉得做凤梨酥,看了别人的方子凤梨馅都是用冬瓜和凤梨混合的,我觉得来做一次真正的纯凤梨酥尝尝!
凤梨用机器打成蓉后水分很足哦,所有用纱布过滤了挤掉点水,不然炒起来时间太长!糖的加入不是看果肉多少而是看挤过水的果蓉,我的果蓉大概180左右!所以参考达人的方子冰糖放它的50%,麦芽糖放它的40%左右