jxcaipu logo
凤梨酥
2.2万 热度 106 收藏
嫩佑铭刻应刻

凤梨酥，算是一种很热门的伴手礼吧，相传这个曾经是刘备以喜饼迎娶孙权之妹，而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。凤梨酥内馅，并不是单纯的菠萝，为了口感需要，通常会添加冬瓜，而外面卖的大多都是以冬瓜为主。

食材
黄油 80g
糖粉 50g
低粉 150g
奶粉 20g
蛋 1个
盐 1g
凤梨陷 250g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化加入糖粉打发。
  • 步骤 2/9
    打发的黄油内分三次加入鸡蛋液。
  • 步骤 3/9
    将过筛后的低粉倒入黄油液中。
  • 步骤 4/9
    将面粉搅拌成团，进冰箱冷藏半个小时。
  • 步骤 5/9
    酥皮分成25克每个，馅分成25克每个。
  • 步骤 6/9
    将包好的凤梨酥放入模具。
  • 步骤 7/9
    摆入烤盘。
  • 步骤 8/9
    将包好的凤梨酥放入模具，进烤箱烤10---20分钟。
  • 步骤 9/9
    最后取出脱模放凉
小贴士

我家没有方形的模具，如果有方形就更好了，我就用蛋塔模，我用的剂子的量就是刚刚好适合这个模具。如果用其它模具请按自己模具的量调整。面皮和馅料的比例1:1，包起来比较容易，如果增加馅的量，包起来有难度。不过这个比例包好后皮已经很薄.

发布于 2023-04-23
196
相关菜谱
写评论