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凤梨酥
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小汤圆gnaw

吃菠萝的季节，好友送来了凤梨，终于知道凤梨与菠萝的区别了，凤梨果肉的确比菠萝细腻，好东西一定要物尽其才，必须做一道凤梨酥，一饱口福。外酥里软，香香甜甜，口感真的好！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 70g
蛋液 30g
奶粉 25g
黄油 60g
糖粉 50g
凤梨馅 400g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    凤梨馅要提前备好
  • 步骤 2/15
    备齐材料
  • 步骤 3/15
    鸡蛋打散
  • 步骤 4/15
    黄油切小块软化
  • 步骤 5/15
    分三次加入糖粉打至发白，体积变大
  • 步骤 6/15
    分三次加入蛋液打匀
  • 步骤 7/15
    打至充分融合
  • 步骤 8/15
    筛入面粉
  • 步骤 9/15
    切拌成面团
  • 步骤 10/15
    均匀分成12个小剂子
  • 步骤 11/15
    包入凤梨馅
  • 步骤 12/15
    用模具造型
  • 步骤 13/15
    码入烤盘
  • 步骤 14/15
    烤箱170度预热，烤18分钟
  • 步骤 15/15
    出炉。
小贴士

1、凤梨酥馅需要提前做好，大约2小时左右。

2、烤箱不同，烘焙时间仅供参考。

发布于 2023-05-01
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