jxcaipu logo
榨菜瓦块鱼
3.4万 热度 144 收藏
video指甲油

草鱼用榨菜红烧，味道也特别的香。这道菜改良后端上桌，很快就被吃光了，看来还是非常受大家认可的。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

时间:10-30分钟
食材
草鱼 500g
油 适量
盐 适量
青椒 适量
干辣椒 适量
榨菜丝 适量
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
花椒 适量
大茴 适量
料酒 适量
老抽 适量
绵白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把草鱼段预先放入油锅内炸制两面金黄捞出待用。
  • 步骤 2/11
    准备好姜、葱、蒜、花椒、大茴、青椒。
  • 步骤 3/11
    锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入花椒、大茴炸香，再放入姜丝、葱花炸香。接着倒入料酒。
  • 步骤 4/11
    加入老抽。
  • 步骤 5/11
    加入适量的白糖。
  • 步骤 6/11
    再加入适量的水，并放入蒜片。
  • 步骤 7/11
    把煎好的鱼块放入锅中。
  • 步骤 8/11
    加入少量的榨菜丝。
  • 步骤 9/11
    加入少量的盐炖煮。
  • 步骤 10/11
    当鱼炖至7成熟时放入小干红辣椒。如果能吃辣的朋友，可以和蒜片一起早放，辣味会更足些。
  • 步骤 11/11
    出锅前半分钟加入青椒略炖即可出锅。
小贴士

盐可适当减少，因为榨菜丝也有盐分。

发布于 2022-08-05
162
相关菜谱
写评论