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榨菜蒸皖鱼
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KyouanSama

皖鱼也称草鱼，它含B族维生素，烟酸，不饱和脂肪酸，钙、磷、铁、锌、硒等。而且脂肪含量低，不怕摄入过多脂肪。

新鲜皖鱼最简单的做法就是清蒸，广东地区很喜欢搭配榨菜蒸皖鱼，一来去腥，二来榨菜咸鲜使得清淡的鱼肉更好吃，用榨菜蒸鱼，可以不再淋蒸鱼豉油，不同的配料给你带来同样鲜美哦。

时间:10分钟内
食材
皖鱼 400g
榨菜 1袋
油 适量
盐 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    皖鱼洗干净，去黑膜，鱼鳞。
  • 步骤 2/7
    把鱼切成3厘米左右的块。
  • 步骤 3/7
    加入盐，油腌制片刻。
  • 步骤 4/7
    盘里放入生姜和少许榨菜
  • 步骤 5/7
    放入皖鱼，再放一层生姜丝和榨菜。
  • 步骤 6/7
    水开后放入锅里蒸7分钟。
  • 步骤 7/7
    撒上葱花，淋上烧热的油即可。
小贴士

榨菜有咸度，腌制鱼的时候盐不要加多

发布于 2022-12-26
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