Name: 榨菜蒸鲈鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 鲈鱼 1条; 涪陵榨菜丝 30g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 特级鲜酱油 适量; 绿尖椒 适量; 红尖椒 适量; 香菇丝 适量; 冬笋丝 适量; 黑木耳丝 适量

榨菜蒸鲈鱼

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旧爱时光觅梅

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蒸鲈鱼家人很喜欢，怎样搞得更好一点？把鲈鱼切厚片，摆成孔雀开屏状，这样可以更入味而且漂亮。用涪陵榨菜丝、香菇丝、冬笋丝、黑木耳丝炒香放入，增加鲜香味，用红绿尖椒点缀，那就更好看了。果然这菜漂亮美味，得到家人的一致好评哦！菜系：家常私房菜口味：清淡工艺：蒸

时间:10-30分钟

食材

鲈鱼 1条

涪陵榨菜丝 30g

油适量

盐适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鲈鱼收拾干净；
步骤 2/9

切厚片摆成孔雀开屏状；
步骤 3/9

撒上盐、料酒腌制一下；
步骤 4/9

红绿尖椒
步骤 5/9

香菇丝、冬笋丝、黑木耳丝、榨菜丝
步骤 6/9

入油锅爆香；
步骤 7/9

放在鱼上；
步骤 8/9

上锅蒸，再倒上少许料酒；
步骤 9/9

蒸熟出锅，用汆水后的红绿尖椒切开点缀，即可上桌。

小贴士

小贴士：

火候要掌控好，要蒸熟但不要过火。

发布于 2020-02-24

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