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榨菜炒鱿鱼——乌江榨菜
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帖传说书酒风

做这道菜一开始心里没谱，本想咸菜鱿鱼，可是下班晚没空买，看到家里还有一代榨菜，脑子一转就开发了新菜，好下饭啊。这就分享了。

时间:10-30分钟
食材
鲜鱿鱼 2只
乌江榨菜 1包
姜片 2片
料酒 1勺
生抽 半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱿鱼一般大，去除外面一层膜，这样口感更好，菜品也好看。
  • 步骤 2/8
    鱿鱼头切一段一段的。
  • 步骤 3/8
    鱿鱼身切一圈圈。
  • 步骤 4/8
    锅底放少许油加热，两片生姜下去。（主要是去腥味作用。
  • 步骤 5/8
    下鱿鱼大火开炒，淋料酒生抽翻炒。
  • 步骤 6/8
    加入榨菜继续炒，转中小火，因为鱿鱼会出水来，所以不加水小火炒熟。
  • 步骤 7/8
    来葱花。
  • 步骤 8/8
    翻炒至熟，水份少了。出锅。
发布于 2018-09-02
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