鹌鹑蛋红烧肉
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鹌鹑蛋红烧肉，是一道非常解馋的菜。
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/10
五花肉切成方块，鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用 -
步骤 2/10
五花肉切成方块，放进冷水锅里，煮开后多煮2分钟，捞出冲洗干净，沥水
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步骤 3/10
热油锅，爆香姜片，放进灼烫过的五花肉煸炒一会
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步骤 4/10
加入20ml料酒
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步骤 5/10
加入15ml老抽
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步骤 6/10
放5克盐
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步骤 7/10
加入花椒、八角、冰糖
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步骤 8/10
加入没过五花肉的水
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步骤 9/10
加入煮熟剥壳的鹌鹑蛋，大火煮开后，转小火炖煮40分钟
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步骤 10/10
大火收汁即可
小贴士
鹌鹑蛋煮熟后放进装满水的保鲜盒里，盖上盖子，上下左右摇动保鲜盒，再把水倒掉，这个时候的鹌鹑蛋就很容易剥壳啦！
发布于 2019-11-26
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