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鹌鹑蛋红烧肉
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查恒契诃夫

红烧肉我家的最爱之一，但因为孩子喜欢吃，所以我都尽量少放调料，八角，桂皮那些都没放。因为宝爸不喜欢有点甜味，所以也没炒糖色。这次加入了鹌鹑蛋，孩子们都很喜欢吃，而且鹌鹑蛋营养也高

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 19个
五花肉 1块
油 适量
盐 适量
姜 适量
酱油 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先准备好食材，五花肉、姜片，鹌鹑蛋
  • 步骤 2/9
    先把鹌鹑蛋洗净，放入锅里加入适量的清水煮熟。
  • 步骤 3/9
    煮熟后的鹌鹑蛋放入冷水里冰一下，然后再剥壳。
  • 步骤 4/9
    把姜洗净切片。接着把五花肉洗净，放入锅里，加入适量的清水，放入姜片，大火煮开，煮到五花肉用筷子能很轻松地穿过就行了。
  • 步骤 5/9
    煮好后，捞出五花肉，待放凉至不烫手时切成大小适中的块块
  • 步骤 6/9
    然后热油锅，放入五花肉爆炒出油。
  • 步骤 7/9
    接着，放入姜片和酱油翻炒均匀 。然后再放入适量的开水大火煮开后，转中小火慢慢焖煮三十分钟
  • 步骤 8/9
    放入鹌鹑蛋继续焖煮十五分钟左右。收汁前放入盐和蚝油调味便可
  • 步骤 9/9
    最后起锅装盘就好了
小贴士

老少皆宜

发布于 2019-07-16
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