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鹌鹑蛋红烧肉
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涡惶晨镀捌

鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高，是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。这道菜里面的鹌鹑蛋吸足了肉汁，我保证你最喜欢的是小小的散发着金黄色的鹌鹑蛋而不是五花肉。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 250g
红烧肉 150g
鸡精 适量
冰糖 2块
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把买回来的鹌鹑蛋放入碟中。
  • 步骤 2/6
    剥去外皮，冲洗干净。
  • 步骤 3/6
    把事先做好的红烧肉盛入小碗里面备用。
  • 步骤 4/6
    炒锅放入红烧肉，加适量清水没过肉表面。
  • 步骤 5/6
    等红烧肉烧开后倒入鹌鹑蛋，小火慢慢炖至软烂，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁。
  • 步骤 6/6
    出锅。
小贴士

1.我这里买的是现成的鹌鹑蛋（如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳）。

2.一定要小火慢炖才能让鹌鹑蛋吸收里面的肉汁。

发布于 2019-10-16
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