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虎皮鹌鹑蛋红烧肉
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若雪樱花草大

极其下饭

食材
鹌鹑蛋 半斤
五花肉 一斤
葱姜料酒生抽老抽糖盐醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鹌鹑蛋煮熟过凉水 剥壳
  • 步骤 2/4
    鹌鹑蛋晾干后放油里炸 炸出虎皮即可
  • 步骤 3/4
    五花肉切块，锅里热油，葱姜煸香，放入肉，煸几下，加料酒，煸出香味，加入糖，老抽翻炒。然后加水没过肉，放点生抽，一点点醋，水开后改小火焖煮。
  • 步骤 4/4
    改小火焖的同时，也放入虎皮鹌鹑蛋。一直到汤收的差不多，肉一戳就通。加入盐，适量味精，出锅。
发布于 2019-02-28
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