今天酱鸭腿的时候加入了些红曲米,酱出来的鸭腿呈玫红色,非常漂亮。用红曲米给食物上色不但安全无副作用,也能起到降脂降压、健脾消食、活血化瘀的功效。
把细小调料放入料包或料盒,能防止炖出来的鸭腿渣渣沫沫滴!