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卤鸭
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袭人steak

记得儿时吃卤鸭是逢年过节才吃的,这些年每次姐姐回来父母家度假,妈妈都会让她做卤鸭,然后大家聚在一起可开心了,每回一只大大的卤鸭一顿就让大家消灭掉。姐姐做的太复杂了,我不会做,今天想吃就学着做简单的卤鸭,没想到做出来味道不错哦。

时间:10-30分钟
食材
鸭肉 半只
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
生抽 适量
适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭肉洗净斩块。
  • 步骤 2/10
    锅煮沸水,下鸭肉焯掉血水捞出。
  • 步骤 3/10
    准备好配料。
  • 步骤 4/10
    焯过血水的鸭肉倒入高压锅。
  • 步骤 5/10
    加入配料。
  • 步骤 6/10
    加入生抽。
  • 步骤 7/10
    放入冰糖。
  • 步骤 8/10
    加入适量水。
  • 步骤 9/10
    置火上,上气后煮10分钟即可。
  • 步骤 10/10
    好了,颜色还不错,味道就更好了。
小贴士

加生抽就不要盐,因为下盐后会使肉吃起来柴柴的。上气后10分钟就可以了,我多煮了几分钟,骨头都有些脱离了。

发布于 2020-01-08
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