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卤鸭头
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香喷喷的卤鸭头,可作零食 也可下酒哦
食材
鸭头
7只
干辣椒
4个
自制香料
1包
老抽
15ml
生抽
5ml
冰糖
20g
香葱
适量
生姜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
鸭头清洗干净,将气管什么都剪掉
步骤 2/6
香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布扎好
步骤 3/6
鸭头先在水里焯一下血水,去除血沫,然后冲洗干净,换一锅水
步骤 4/6
将鸭头再次入锅中,加入冰糖,老酒,香料包,葱,生姜,老抽、生抽,用大火煮沸后,再改用中小火卤制一小时左右
步骤 5/6
至汤汁收干后,即可出锅
步骤 6/6
端上桌,再来瓶小酒,真是好滋味呀
小贴士
鸭头比较腥,须事先用水焯一下水,去除鸭腥味
发布于 2022-07-18
268
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