卤鸭头 - 卤鸭头的做法,卤鸭头怎么做好吃,卤鸭头的家常做法 - 京细菜谱

卤鸭头

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香卤鸭头做法十分简单，只要有老卤汁就可以轻松搞定味道鲜美浓郁的香卤鸭头了，卤鸭头不仅是佐酒小菜，当零食也是不错的哟。。。

时间:30分钟-1小时

食材

鸭头 500g

油适量

盐适量

草果适量

八角适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

鸭头洗净泡至1小时。
步骤 2/9

将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果和葱姜用纱布包好成调料包。
步骤 3/9

准备好老卤汁。
步骤 4/9

锅中注入水，将鸭头焯水。
步骤 5/9

焯水的鸭头用清水冲去浮沫。
步骤 6/9

放入汤锅中加入料包。
步骤 7/9

加入酱油和适量的卤汤。
步骤 8/9

大火烧开，转小火焖至 20分钟。加入盐继续焖至20分钟。
步骤 9/9

将鸭头取出晾凉即可。

小贴士

卤制过程不要翻动，以免鸭头皮破损

发布于 2020-07-21