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菜花炒香肠
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雁柏穿越水影

到了冬季，香肠可是我们家的重头戏了。经常会用到它。炒菜花时配上一点，鲜而不腻。既下饭，又美味。优质的菜花花球周边未散开，花球的洁白度洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。

时间:10-30分钟
食材
香肠 1根
菜花 250g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
香醋 适量
姜 适量
大葱 适量
青椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把蒸熟的香肠切片待用。
  • 步骤 2/11
    菜花洗净切小朵待用。
  • 步骤 3/11
    姜切丝、葱切丁待用。
  • 步骤 4/11
    锅置火上加入色拉油。油温约7成热时加入姜丝、葱花炸香。
  • 步骤 5/11
    然后放入菜花翻炒均匀。
  • 步骤 6/11
    菜花稍变色即可加入香醋翻匀。
  • 步骤 7/11
    再加入少量的生抽。
  • 步骤 8/11
    加入白糖。
  • 步骤 9/11
    上述材料翻炒均匀后加入香肠片和少量的水翻匀。
  • 步骤 10/11
    当菜花炒制9成熟时即可加入青椒翻匀。
  • 步骤 11/11
    再加入盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士

1、生抽不要放多，以免影响菜花的颜色。

2、菜花刚变色时，加入适量的醋，可以保持菜花的脆爽。

发布于 2020-07-29
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