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地三鲜
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地三鲜，我是来这边之后才知道有这道菜的，所谓地三鲜，就是青椒土豆和茄子一起炒，在这个基础上，我又加上了一点点火腿，算是调个色，也还因为我老公不愿意吃太素的，而切肉又有些麻烦，所以就拿火腿切了放在里面。我做地三鲜的心得是，油多。油多放一些才好吃，茄子太吸油啦。

时间:10分钟内
食材
茄子 100g
青椒 50g
土豆 150g
火腿 100g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将炎腿切成段；
  • 步骤 2/11
    准备好茄子青椒和土豆；
  • 步骤 3/11
    将茄子切成段，青椒切片，土豆切片；
  • 步骤 4/11
    坐锅点火，大火烧油，加入蒜爆锅；
  • 步骤 5/11
    最先将茄子倒入锅中翻炒；
  • 步骤 6/11
    待茄子炒好后，加入土豆片；
  • 步骤 7/11
    再加入青椒在锅中翻炒；
  • 步骤 8/11
    最后在锅中加入火腿；
  • 步骤 9/11
    加盐；
  • 步骤 10/11
    加入豆瓣酱；
  • 步骤 11/11
    起锅。
小贴士

要先加入茄子，这个耗时比较长，现加土豆，土豆不要切得太薄，要不然一炒就碎了。

发布于 2019-10-12
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