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香焖猪蹄
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铅笔periodic

每天爸爸回来，尤其是晚上，都喜欢在饭前喝上一杯的青红酒或者半瓶的啤酒，然后做一道他喜欢的下酒菜，边喝边和家人聊天，感觉特舒服。这道香焖猪蹄主要是以香焖为主的，先把所有调味料拌到猪蹄中，然后放在高压锅里用小火慢慢地焖，原汁原味，没有放任何的水，所以猪蹄吃起来会有一种QQ的感觉，比原先卤的香多了。值得试一下的！！

时间:10-30分钟
食材
猪蹄 600g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
蒜头 适量
生姜 适量
八角 适量
花椒 适量
香叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪蹄焯水
  • 步骤 2/12
    蒜头切片
  • 步骤 3/12
    生姜切片
  • 步骤 4/12
    香叶，八角，花椒洗净备用
  • 步骤 5/12
    把猪蹄倒在压力锅中
  • 步骤 6/12
    放入料酒和生抽
  • 步骤 7/12
    加入盐和白糖
  • 步骤 8/12
    拌一分钟，让其他入味
  • 步骤 9/12
    再加入香料
  • 步骤 10/12
    再搅拌一分钟左右
  • 步骤 11/12
    不用放任何的水，直接调小火放在压力锅里焖
  • 步骤 12/12
    20分钟后就可以关火了
小贴士

1、先把所有的调味料及香料都拌入猪蹄中，搅拌两分钟左右让其入味；2、放在压力锅的时候一定要调小火，因为没有放水，所以不调小火容易焦。

发布于 2019-11-19
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