jxcaipu logo
香菇焖猪蹄
10.1万 热度 193 收藏
猎豹balcony

香菇焖猪蹄

时间:1-2小时
食材
猪蹄 1000g
香菇 50g
红枣 50g
京葱 30g
姜 20g
花椒 15粒
李锦记秘制红烧汁 30g
老抽 10g
料酒 20g
冰糖 20g
盐 4g
清水 450g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪蹄洗好剁块。
  • 步骤 2/11
    备好香菇和红枣，香菇用清水泡开。
  • 步骤 3/11
    切好姜片，葱片，花椒15粒。
  • 步骤 4/11
    锅中加入姜葱二三片，加入花椒粒。煮开。
  • 步骤 5/11
    加入猪蹄大火煮5分钟后捞出去细毛，温水冲洗干净。
  • 步骤 6/11
    放入铁釜内胆中，加入香菇、红枣。
  • 步骤 7/11
    加入冰糖和酱油、料酒。
  • 步骤 8/11
    8、加入清水。大约450克水。我加了400克，焖了1小时，剩下的汤汁不多。可以水量可以沫面。
  • 步骤 9/11
    通电，按烹饪，蒸煮。时间为1.10小时。
  • 步骤 10/11
    时间到美味即成。撒些香菜或蒜叶末。
  • 步骤 11/11
    味道刚刚好啊，甜度还是咸度都合了家人口味。
小贴士

小贴士：

1、猪蹄在姜葱水中加入花椒，可以去腥提味。

2、喜欢五香之类的可以放些八角香味。

3、香菇可换为其他蔬菜食材。

发布于 2020-09-02
300
相关菜谱
写评论