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鸡蛋章鱼香菇卤猪蹄
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trolley心慌

这道菜是以前每年过年妈妈才做给我们吃的，也就是说以前家里比较穷只有过年才吃得到这道菜，妈妈做这道菜的时候是没有放香叶红椒干八角的，她是加了点冬菜进去的。我这次做刚好冬菜用完了就没放冬菜进去。

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 800g
鸡蛋 7个
章鱼干 66g
香菇 25g
生抽 适量
老抽 适量
清水 适量
红椒干 适量
香叶 适量
八角 适量
食盐 3g
鸡粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅中放入适量清水煮开放入猪蹄煮一煮泡一会儿再捞起，放入冷水洗干净备用
  • 步骤 2/12
    煮好的鸡蛋剥壳备用
  • 步骤 3/12
    香菇用温水泡十五分钟
  • 步骤 4/12
    洗干净备用
  • 步骤 5/12
    章鱼66克
  • 步骤 6/12
    切细洗干净备用
  • 步骤 7/12
    八角香叶红椒干洗干净备用
  • 步骤 8/12
    调料
  • 步骤 9/12
    将所有食材放入高压锅放入配料
  • 步骤 10/12
    盖好大火煮开，听到吱吱声改小火煮10-15分钟即可关火。
  • 步骤 11/12
    排气开盖，觉得水份多的话可以盖上盖子再用小火煮5分钟左右
  • 步骤 12/12
    味道还不错呢！
小贴士

锅加入清水烧开再放入猪蹄煮一煮泡一会儿去血才用清水冲洗干净。

发布于 2019-12-11
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