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墨鱼香菇蒸鸡
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温柔的高韵祁

墨鱼味道鲜美，营养丰富，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。墨鱼香菇蒸鸡，食之鲜香美味。

时间:10-30分钟
食材
墨鱼 1块
香菇 5朵
鸡 半只
姜 3片
米酒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用清水泡发墨鱼干，通常浸泡半小时后捞出洗净。
  • 步骤 2/9
    香菇用水泡发。
  • 步骤 3/9
    准备鸡块；
  • 步骤 4/9
    墨鱼放入滚水中煮5分钟。
  • 步骤 5/9
    墨鱼切条状、香菇切小片。
  • 步骤 6/9
    把墨鱼香菇鸡块在一碗中，放姜片、米酒（顺带放淮山蒸）。
  • 步骤 7/9
    置高压锅中，加盖，蒸20分钟。
  • 步骤 8/9
    蒸好后，倒入锅中，加盐调味。
  • 步骤 9/9
    装盘。
小贴士

由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。

发布于 2022-11-30
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