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香菇蒸鸡
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思咏

这道菜看似普通，却是我家菜单上的保留菜，它食材简单，做法简单，零失败，只需十分钟就能上桌，鸡肉滑嫩与香菇鲜美相互融合在一起，而蒸鸡最大限度保留了食材的原汁原味，鸡肉混合了香菇的醇香，营养丰富、鲜美可口、回味悠长。每回做了这道菜，孩子特爱吃， 会将那蒸好的鸡汤泡饭，吃得干干净净。快来学学吧。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 1个
香菇 4-6朵
姜片 3片
生抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料， 鸡腿去骨；
  • 步骤 2/8
    鸡腿肉切成小块后加入盐、淀粉，加入生抽、料酒和蚝油等拌均匀后腌制一下；
  • 步骤 3/8
    再放入姜片进去腌制；
  • 步骤 4/8
    香菇切成小块后放入盘中， 放入少许盐拌均匀；
  • 步骤 5/8
    再将腌制好的鸡腿肉放在香菇上；
  • 步骤 6/8
    烧锅开水， 将香菇鸡丁放在蒸锅上蒸上十分钟；
  • 步骤 7/8
    拿出来后表面撒上小葱末即可。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 鸡腿去骨后这样可以更易蒸熟； 2. 鸡腿肉放入盐、生抽、蚝油等调味料腌制一下； 3. 香菇撒点盐拌均匀入点底味； 4 香菇垫底，腌制鸡腿块放在香菇上，大火蒸上十分钟即可。

发布于 2018-11-15
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