jxcaipu logo
墨鱼花菇烧鸡
10.5万 热度 57 收藏
祈祷

广东一夜入冬,又是贴膘的好时节,墨鱼花菇烧鸡走一个。

食材
墨鱼干 20克
花菇 8个
茶树菇 10克
鸡肉 300克
排骨 300克
冰糖 50克
红葱头 2个
5克
6瓣
2根
酱油食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    墨鱼干浸泡12小时,去掉鱼骨和黑皮,切花;
  • 步骤 2/12
    花菇和茶树菇浸泡12小时;
  • 步骤 3/12
    姜葱蒜红葱头处理好;
  • 步骤 4/12
    鸡肉和排骨飞水;
  • 步骤 5/12
    大概50毫升食用油下锅,倒入冰糖,中火煮化;
  • 步骤 6/12
    小火,将鸡肉和排骨均匀上糖色;
  • 步骤 7/12
    肉盛起,用底油爆香姜葱蒜葱头;
  • 步骤 8/12
    加入墨鱼干爆炒;
  • 步骤 9/12
    加入花菇茶树菇爆炒;
  • 步骤 10/12
    倒入肉,酱油,翻炒2分钟;
  • 步骤 11/12
    加食材一半高度的开水,大火煮开,小火焖25分钟;
  • 步骤 12/12
    大火收汁。
发布于 2018-12-02
相关菜谱
写评论