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花菇炒鸡块
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不要鱼丸要粗面

今天这道菜用花菇和鸡块一起炒，鲜上加香，香味非常浓郁。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。

食材
鸡块 400g
干花菇 40g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
米酒 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    提前把干花菇冲洗干净后用清水泡软。
  • 步骤 2/10
    把鸡清理干净斩块。
  • 步骤 3/10
    把泡好的花菇切小块，切好姜块，准备好少许自酿米酒。
  • 步骤 4/10
    热油锅下生姜爆香。
  • 步骤 5/10
    把鸡块下锅煸炒出油。
  • 步骤 6/10
    鸡块表面炒黄时加入花菇翻炒。
  • 步骤 7/10
    加入米酒。
  • 步骤 8/10
    把泡花菇的水加入。盖上盖子，中火煮15分钟。
  • 步骤 9/10
    最后调入适量生抽。
  • 步骤 10/10
    加入适量盐调味即可。
小贴士

1.炒鸡块时不需要放太多油，因为鸡块在炒制时会出油，放太多油会太油腻。

2.花菇泡软即可，泡菇的水不要倒，加入一起煮，味道更鲜美。

发布于 2022-05-18
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