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花菇炖鸡
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花菇味道鲜美、口感肉嫩,营养价值丰富。有益智安神、美容养颜、补肝肾的功效与作用。我通常买只鸡回来都会一鸡三吃,鸡腿、鸡翅还有鸡心鸡胗之类炖着吃,剩下的把鸡胸上的肉取下来炒菜或者做鸡肉丸,余下的用来煲汤,下面呢我就先说说怎么做花菇炖鸡

食材
鸡腿 2只
鸡翅 2只
鸡心鸡胗鸡腰子 各一个,腰子俩
葱姜 适量
花胶、八角 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅内加油先煸炒花椒八角,能吃辣的可以加一点干辣椒,我没加因为都不能吃辣,煸炒出香味捞出、加入葱姜煸炒出香味
  • 步骤 2/4
    加入切好的鸡块煸炒至断生
  • 步骤 3/4
    加入少许黄豆酱老抽煸炒,再加入开水盖过鸡肉,再加入花菇,大火烧开转小火炖最少一小时,然后放盐调味,开大火收一下汤汁
  • 步骤 4/4
    出锅开吃啦
小贴士

因为鸡不是肉食鸡所以比较隔炖,如果有珐琅锅可以倒入珐琅锅中慢炖,炖出来会很香。

发布于 2019-01-20
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