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花菇炖鸡汤
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玉生烟孙

今天这款汤，好喝的没话说~汤味甘甜鲜美，是全家老少都能喝的一款冬季暖胃汤！尤其适合体弱气虚、冬天手脚冰冷的人喝~用这个食材配料还可以炖筒骨、鸽子、羊肉也都老好喝了，讲真，你们一定要试试~

食材
土鸡 半只
干花菇 5克
料酒 5克
盐 4克
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：土鸡半只 干花菇20克 姜片5克 料酒5克 盐4克 枸杞适量
  • 步骤 2/11
    花菇用温水浸泡1小时左右
  • 步骤 3/11
    洗净的鸡肉切成大小均匀的块
  • 步骤 4/11
    鸡肉冷水入锅，放入姜片，煮至变色，捞出鸡肉，放入砂锅中
  • 步骤 5/11
    锅中倒入清水，没过鸡肉，倒入料酒
  • 步骤 6/11
    大火煮至沸腾»同款电陶炉开12档
  • 步骤 7/11
    转小火，盖上盖子，煮20分钟左右
  • 步骤 8/11
    放入花菇»同款电陶炉开5档
  • 步骤 9/11
    小火炖1小时»同款电陶炉开5档
  • 步骤 10/11
    加入盐、枸杞，开盖煮2分钟
  • 步骤 11/11
    经过一个多小时的炖煮，鸡肉鲜嫩不柴，十分鲜醇，不用蘸料都觉得很好吃
小贴士

● 枸杞属于温补，容易上火，秋冬季加入正好适合

● 市面上比容易买到的土鸡、三黄鸡都可以，我这里用的是土鸡

● 在炖的时候要注意火候。另外，千万不要经常打开锅盖，避免香气泄漏

● 先放盐会影响鸡肉和鸡汤的口感，所以，要等到快熟的时候再放盐

发布于 2018-07-16
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