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香菇焖猪蹄
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雾气personality

香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。

时间:30分钟-1小时
食材
猪脚 1000g
香菇 10朵
姜片 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
大料 适量
桂皮 适量
陈皮 适量
冰糖 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
黄豆酱 适量
啤酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香菇泡发
  • 步骤 2/7
    猪脚切块入冷水锅中烧开去血污洗净待用
  • 步骤 3/7
    热锅冷油将辅料放入翻炒至冰糖溶化
  • 步骤 4/7
    ，加入黄豆酱适量继续炒出香味
  • 步骤 5/7
    加入猪蹄继续翻炒至裹上酱汁
  • 步骤 6/7
    烹入啤酒、加适量的水、放入香菇转入电饭煲（我选择了煲仔饭功能），时间大约90分钟左右（最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减）
  • 步骤 7/7
    最后几分钟开盖收汁即可
小贴士

舞语：

1、黄豆酱比较咸，所以盐请酌情增减

2、我用的是电饭煲，赶时间可以用电压力锅更省事时间也少些

3、汁不要收太干，留些拌饭超好吃

发布于 2019-06-25
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