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地三鲜
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梨子Nicole-

大家都知道地三鲜是东北名菜，但是它带来的美容功效不一定每个人都知道。茄子富含维生素P，可以使维生素C的效用加倍，也就是说，经常食用茄子和其他富含维生素C的食品，会加强对肌肤的美白防晒效果。土豆含有大量的膳食纤维，可以加速肠胃蠕动，及时排除体内毒素，有效防止黑色素的沉淀。两者结合，经常食用，不仅可以美白嫩肤，还可以漂白皮下黑色素，淡化各种色斑，保持肌肤光泽。

时间:30分钟-1小时
食材
青椒 100g
茄子 200g
土豆 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆洗净去皮，切滚刀块、茄子洗净切滚刀块、青椒切块。
  • 步骤 2/8
    热锅，加入植物油，放入土豆块炸至金黄，捞出备用。
  • 步骤 3/8
    锅留油，将茄子倒入，炸至软黄。
  • 步骤 4/8
    青椒入锅炸
  • 步骤 5/8
    炸好的茄子、土豆、青红椒盛出备用
  • 步骤 6/8
    以少量油爆香姜葱蒜
  • 步骤 7/8
    然后将土豆茄子青椒一起倒入锅内，倒入调好的汁，翻炒几下下，充分于食材融合在一起
  • 步骤 8/8
    倒入调好的汁，翻炒几下下，充分于食材融合在一起，撒入香菜末
小贴士

1、土豆不要切得太厚，方便快速煎透；

2、土豆切好后一定冲洗掉淀粉，否则易沾锅；

3、茄子提前腌制杀水后下锅，不粘锅且不吸油；

4、煎制三种蔬菜的时候，火不要太急，否则外皮焦了，里面不熟；

5、茄子已经经过腌制，所以最后要视咸淡情况适量添加盐；

6、喜欢软烂口感的可以在勾芡之前加水或高汤略微炖一小会儿；

7、不喜欢生蒜味的最后起锅前撒生蒜末一步可以省略。

发布于 2019-10-09
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