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红烩牛肉山药
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今天喝奶茶了吗

牛肉是一个营养价值很高的食品，富含蛋白质等一些微量元素，脂肪的含量照比猪肉很低，适合要减肥的人食用，烹调的方法也很多，可以清炖，烧烤、做馅料、红烧等。我们家经常吃的牛肉就是清炖，里面放上白萝卜。炖好了可以喝汤也可以吃肉和萝卜。可以说是很方便的一道菜，也可以说是一道汤。这次买了几斤牛肉，所以也就换着方法做着吃了。和山药在一起搭配着吃。放上番茄酱做出来的菜颜色亮丽，口感也非常的好，赢得家人的喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
熟牛肉 400g
山药 450g
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
魔芋丝 1盒
番茄酱 1袋
大葱 适量
姜 适量
牛肉汤 1000ml
味精 3g
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材煮熟的牛肉块、山药、胡萝卜洗净后去皮。
  • 步骤 2/14
    魔芋丝、番茄酱、葱、姜。
  • 步骤 3/14
    山药去皮后切滚刀块。
  • 步骤 4/14
    锅烧热放油、再放入番茄酱煸炒出红油。
  • 步骤 5/14
    再倒入牛肉块、葱姜碎翻炒。
  • 步骤 6/14
    翻炒上色的牛肉块。
  • 步骤 7/14
    倒入煮牛肉的清汤和胡萝卜块。大火烧开后转入砂锅内。
  • 步骤 8/14
    开中火再倒入洗过的魔芋丝。
  • 步骤 9/14
    等到再一次开锅。
  • 步骤 10/14
    这时候就倒入山药块。
  • 步骤 11/14
    一直中小火焖炖，因为牛肉是7成熟的。大约15~20分钟锅里的食材也都熟了。
  • 步骤 12/14
    开始调味放入盐
  • 步骤 13/14
    再放入味精。
  • 步骤 14/14
    一锅红烩牛肉山药就好了，吃的时候放点白胡椒粉，味道美极了。
小贴士

1、如果是生牛肉那就要先把牛肉慢慢的炖好在按照步骤进行工序。

2、番茄酱一定要煸炒出红油在放其它的原料，这样做出来的汤颜色漂亮味道好。

3、山药成熟得快可以后放，避免长时间的炖至就不会有脆的口感了 。

发布于 2019-06-25
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