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米奇红烩牛肉饭
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十九度软

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 200g
牛里脊 200g
黑芝麻 少许
食盐 少许
海苔 1张
红烩料 2块
西兰花 50g
土豆 200g
草菇 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有原料，将大米蒸熟。
  • 步骤 2/11
    将牛里脊切片，土豆切小块、草菇切片备用。
  • 步骤 3/11
    炒锅放油，油热后放入牛里脊翻炒至牛肉6成熟。
  • 步骤 4/11
    加入土豆块翻炒片刻，加入1小碗清水。
  • 步骤 5/11
    放入红烩料搅拌至完全融化。
  • 步骤 6/11
    放入草菇炖至9成熟加食盐翻炒入味出锅。
  • 步骤 7/11
    西兰花放入盐水中焯熟。
  • 步骤 8/11
    取蒸熟的米饭填满米奇硅胶模具压实。
  • 步骤 9/11
    倒扣入盘子里脱模。
  • 步骤 10/11
    把海苔剪出需要的形状，用黑芝麻和海苔装饰出面部。
  • 步骤 11/11
    将炒好的菜盛在周围即可。
小贴士

牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

发布于 2018-09-22
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