美食需要精心制作，不要怕费时，充满心意的菜肴才会美味，按照上面流程一步步的操作就可以做出这道经典的法式红酒烩牛肉！这道菜可以配米饭吃，将菜肴和汤汁浇在米饭上，当然也可以将菜品单独装在精致的盘子中，也可以配上土司面包片吃，直接上手揪下一块蘸汤汁送进嘴里，哇哈哈哈，很是美味，千万别觉得上手不雅啊，不用装，其实在欧洲吃饭经常上手的，以前去欧洲出差，和客户一起吃饭，餐前是浓汤和土司，都是撕下一块面包蘸到汤里再吃的，生活要随性，希望这道菜可以带给大家快乐！

注意事项：

1.牛肉最好选用肋排肉，不好找的话可选用略带肥肉略带筋的，这样成品口感更好，牛肉提前用冷水长时间浸泡逼出血水

2.腌制好的牛肉裹面粉，切记是面粉不是淀粉，这是传统做法来的

3.迷迭香和百里香最好使用新鲜的，味道更好，当然，新鲜的不太好找，没有的话只能用干料替代了

4.和蘑菇，培根一起翻炒的洋葱最好采用小洋葱，没有只能用白洋葱替代，不要用紫洋葱，紫洋葱适合做沙拉而不是熬煮

5.土豆不要提早放，因为土豆中含有淀粉，放入过早会使汤汁过于粘稠

6.最后才放盐，提早放盐会使牛肉发硬，烹煮时间延长