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牛肉山药龙须面
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大方gossip

面条的吃法是很多，今天的面条就是随手取材的，卤好的牛肉切片，再来几片水煮山药，简单的酱油、韭菜末、几滴香油，一碗清爽又不失营养的汤面就新鲜出炉了。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
山药 1根
卤牛肉 2块
香油 数滴
盐 适量
酱油 适量
韭菜 几根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    按食用量及面条机的建议用量，准备好一杯面粉，200克
  • 步骤 2/17
    将面粉倒入面条机的桶中，盖上盖子，接通电源
  • 步骤 3/17
    按配比准备好70克清水
  • 步骤 4/17
    启动面条机后，按要求放上水杯不，长长细细的龙须面很快压好啦
  • 步骤 5/17
    压好的面条如果很快就用，可在室内放置一段时间，如果当时不吃，可以放在保鲜袋中，冰箱冷藏保存
  • 步骤 6/17
    提前卤好的牛肉，取适量
  • 步骤 7/17
    几根韭菜准备好，清洗干净
  • 步骤 8/17
    牛肉切片，备用
  • 步骤 9/17
    韭菜切末，备用
  • 步骤 10/17
    山药削外皮，放在清水中浸泡，防止氧化变黑
  • 步骤 11/17
    焯水后，过凉水，再沥干水备用
  • 步骤 12/17
    面碗中倒入适量的酱油、香油，撒上韭菜末，搅拌均匀
  • 步骤 13/17
    龙须面入开水锅中，略微煮煮便熟了
  • 步骤 14/17
    将面条直接捞入面碗中，再舀上一些面汤，搅拌均匀
  • 步骤 15/17
    摆上牛肉片、山药片
  • 步骤 16/17
    简单有营养的牛肉山药龙须面做好啦！
  • 步骤 17/17
    开吃喽
小贴士

面条可以提前做出来，放入保鲜袋中入冰箱冷藏，用之前再取出，好方便；龙须面较细，而且又是新鲜制作的，水开后，煮一小会儿便可捞出，筋道而且滑爽；山药如果提前剥皮、切片，一定要泡在清水中，以防氧化变黑；卤牛肉是提前做好的，一次吃不完可以装进保鲜袋中，放到冰箱中冷冻保存，吃之前化冻。

发布于 2020-09-02
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