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意式龙须面
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Irony丶hyy

最近一段时间特别忙， 因为打算出去旅游， 所以赶着将手头的事情做完， 终于可以告一段落了。趁着出去前的两天做最后准备工作， 再“恶补”一下目的地的各种情况，完善 攻略。。。

家里的食物也在陆陆续续“消灭”中， 不再进行新的补充， 只剩下几个西红柿了， 但是午饭还是要自己解决，于是就有了今天中午的午餐---意式龙须面。

简单的食材， 西式的做法， 用到了家家常备的中式面条， 先将龙须面煮好后放入凉水中过一道， 捞出后控干水分放点油搅拌，这样就变身为凉面； 再用番茄、洋葱和肉末一起翻炒自制的意式番茄酱； 做好后分别打包装进盒里带到公司。

吃的时候， 直接将“浇头”倒入凉面中， 搅拌均匀即可品尝了。 真不错，酸甜适口的番茄酱汁均匀地裹在每一根面条上， 马上就让这地道的中国面条充满了异域风情， 味道好极了。。。

时间:10分钟内
食材
龙须素面 150g
番茄 2个
里脊肉丁 100g
油盐 适量
白糖 适量
番茄酱 适量
胡椒粉 适量
熟花生 1把
洋葱 半个
薄荷叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原材料
  • 步骤 2/12
    烧热凉油， 下入肉丁煸炒
  • 步骤 3/12
    肉末煸炒变色后下入洋葱末一起翻炒
  • 步骤 4/12
    洋葱翻炒出香味且微微发软时，下入去皮切成小丁的番茄
  • 步骤 5/12
    翻炒番茄丁， 将里面的汁炒出， 再下入适量的番茄酱（可以加入少量的水）
  • 步骤 6/12
    熬煮几分钟， 下入盐、白糖和胡椒粉调味；
  • 步骤 7/12
    酱汁收浓稠后盛出来备用
  • 步骤 8/12
    烧锅开水， 加入适量的盐，下入龙须面去煮；
  • 步骤 9/12
    煮好后捞出放入凉白开水中
  • 步骤 10/12
    在盘中放入适量的面条
  • 步骤 11/12
    浇淋上番茄酱汁，再撒上花生碎， 摆放好薄荷叶
  • 步骤 12/12
    这样一碗中西合璧的“意式龙须面”就完成了
小贴士

1. 将里脊肉切成小丁（也可以直接用肉末），先煸炒，再下入洋葱碎一起煸炒，炒出香味且微微发软；

2. 再下入去皮后切成小丁的番茄，煮时要将番茄捣碎点熬煮出汁，再加入番茄酱（可以适量加入点水）， 熬煮浓稠时调味；

3. 煮面条时加入点盐能让面条不糊锅，煮好后的面条捞出后放入凉白开，不仅能很快的降温，而且避免面条粘连；

4. 再将面条捞出沥干水分（如果想多放点时间可以加入点油搅拌均匀），将适量的面条放入盘中，上面浇上番茄酱汁， 最后撒些花生碎即可。

发布于 2022-07-09
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