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蚝油苦瓜圈
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牧野-Y

夏季气温增高，容易燥热上火，苦中带甜的美容佳品——苦瓜再次成为人们餐桌的宠儿。我们都知道吃苦瓜的好处，苦瓜性味苦、寒，能除邪，解劳乏，益气状阳，滋阴降火，清火消暑蚝油苦瓜是一道简单易做，健脾开胃的健康菜，零厨艺也能做出的健康菜。蚝油本身带有咸味和鲜味，这样可以省去盐和鸡精的用量。用蚝油做出的菜，味道非常鲜美。十分适合小酌的。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 200g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苦瓜洗净切薄圈
  • 步骤 2/8
    去掉中间的籽
  • 步骤 3/8
    放在水里焯过
  • 步骤 4/8
    过凉水再沥干水份备用
  • 步骤 5/8
    热油后，倒入苦瓜快速炒
  • 步骤 6/8
    随后放蚝油炒均匀
  • 步骤 7/8
    加少许盐调味
  • 步骤 8/8
    最后加少许味精提鲜，也可以不放。出锅装盘
小贴士

焯水的苦瓜直接冲凉，是为了苦瓜更加脆绿。

发布于 2019-08-01
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