jxcaipu logo
炸苦瓜圈
21.2万 热度 75 收藏
签字笔flock

上次买了两个小苦瓜，一个已经但鸡蛋饼解决掉了，这一个，天凉好个秋，一定要吃熟的。正好要炸丸子烩菜花，于是趁着这油，顺便炸了苦瓜圈，没想到味道好极了，香脆香脆的外壳下，苦瓜一改爽脆的口感，变得软糯清香，那一丝苦味，也在香脆香脆的口感中变得不易觉察了，好吃！

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 120g
鸡蛋 一个
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
面粉 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苦瓜不易洗赶紧，先在淘米水中浸泡一会儿；
  • 步骤 2/8
    洗净后，切断，去瓤；
  • 步骤 3/8
    撒上盐，腌一会儿，挤干水分；
  • 步骤 4/8
    鸡蛋，清水，面粉，淀粉，盐，五香粉调成面糊；
  • 步骤 5/8
    苦瓜沾上面糊；
  • 步骤 6/8
    锅中加油烧热；
  • 步骤 7/8
    下苦瓜炸至金黄酥脆捞出；
  • 步骤 8/8
    甜蜜中的一丝苦涩，炸苦瓜圈。
小贴士

面糊调的浓稠一些；

苦瓜腌一下，去除部分草酸和苦味。

发布于 2019-10-31
23
相关菜谱
写评论