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土豆泥苦瓜圈
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哤单纯儿儿

土豆泥做多了，冰箱里正好有半根苦瓜，想起了紫薯苦瓜圈这道菜，于是便想到可以讲土豆泥塞进苦瓜中，没想到味道还不赖。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 半根
土豆 半个
黄瓜 一节
胡萝卜 一节
沙拉酱 适量
色拉油 一勺
盐 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆入锅煮熟后剥皮放入保鲜袋压成泥（我加了点起司，不加也无所谓）
  • 步骤 2/7
    胡萝卜和青瓜用刨丝器刨丝 和土豆沙拉酱搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    苦瓜洗净去两头，切成两段，用去掉苦瓜瓤，水烧开，加一勺盐一勺油
  • 步骤 4/7
    焯一下苦瓜（4分钟左右）
  • 步骤 5/7
    捞出焯好的苦瓜，放冷水中过凉
  • 步骤 6/7
    往苦瓜里填满土豆泥，压紧实即可
  • 步骤 7/7
    最后切片，装盘就可以了！
小贴士

1、苦瓜要选择直一些的，粗细均匀的比较好。

2、苦瓜白色的筋膜尽量去干净，否则影响口感。

3、填土豆泥的时候紧实点，切出来好看。

发布于 2018-06-22
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