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一品土豆泥
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皓月storm

很多当妈妈的都经常问我说孩子不爱吃饭怎么办？孩子挑食怎么办？要怎么做好孩子的一顿饭？这个话题要是一打开，真的不是一句两句就能解说清楚的，如果非要用简短的话来总结，我只好还是那句话：食物多养，全面均衡。要怎么做到全面均衡呢，一天给孩子吃上20种食物算合格，一天吃上30种食物就算优秀了，这个数字一出口，很多妈妈就被吓倒了，我在这里要说，其实真的不难，我家给孩子的早餐是五谷豆浆或者五谷米糊加上牛奶、鸡蛋，还做上多种食材加肉末作为馅料的饼，还会拌上个开胃的黄瓜或者别的时蔬菜，根据季节来选择应季的食材，这一顿就吃下了十几种食材。中午和晚上也做到多样搭配，因为孩子饭量不大，炒多个菜不方便也吃不完，我的做法就是一个菜里加上很多种食材，尽量做到种类多样，颜色多样，然后做个孩子喜欢的造型。一顿饭要做到七大营养素都要摄入，每样孩子吃不了多少，但尽可能地每样都吃一点，这样来做到食物多样。主食要粗细结合，适当加一些薯类，这样的饭菜既满足了营养，也满足了孩子的口感。让宝宝健康成长，妈妈一定要用心做饭......今天这个土豆泥就是多样搭配的一个菜肴，本打算将土豆泥刻成三个心型摆放在长盘中，结果做好的时候宝宝已经中午放学回家了，于是我就直接用杯子装上倒扣了这个简单的形状，没达到我预期的效果，不过宝宝还是非常喜欢的......

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
牛肉 100g
西兰花 100g
洋葱 60g
杏鲍菇 60g
嫩玉米粒 60g
胡萝卜 60g
油 适量
盐 少许
香葱 2棵
生姜 1块
大蒜 1瓣
黑胡椒粉 少许
沙拉酱 少许
生抽 适量
淀粉 适量
香油 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好原材料。
  • 步骤 2/16
    土豆切块煮熟，用蒸的方法更好，我的时间来不及就直接煮了。
  • 步骤 3/16
    牛肉切成丁，加入少许盐、生抽拌匀，然后分次少许少许地加入水，每次加入后用手不停摔打，使水分充分吸收到肉里，然后加入少许黑胡椒粉、适量香油和淀粉抓匀，这一步是牛肉炒出来嫩滑可口的关键。
  • 步骤 4/16
    杏鲍菇、洋葱、胡萝卜切成丁。
  • 步骤 5/16
    嫩玉米掰下玉米粒，西兰花切成小块。
  • 步骤 6/16
    葱姜蒜切成末、豆瓣酱剁细。
  • 步骤 7/16
    锅烧热，加入适量油，下入牛肉丁翻炒至熟，出锅待用。
  • 步骤 8/16
    锅里再次加入适量油，放入豆瓣酱翻炒，然后加入葱姜蒜末炒出香味。
  • 步骤 9/16
    加入嫩玉米粒翻炒至八成熟。
  • 步骤 10/16
    下入洋葱、胡萝卜、杏鲍菇翻炒至熟。
  • 步骤 11/16
    下入炒好的牛肉丁，加入少许盐和生抽翻炒均匀。
  • 步骤 12/16
    加入适量开水再次烧开，有高汤的话更好。
  • 步骤 13/16
    加入西兰花烫熟后关火。
  • 步骤 14/16
    煮熟的土豆碾成泥，加入少许黑胡椒口味沙拉酱拌匀。
  • 步骤 15/16
    将土豆泥做出造型摆放于盘中。
  • 步骤 16/16
    将做好的其他材料淋入即可。
小贴士

一、豆瓣酱有一丁点辣，根据自家口味来调节放不放，如果放不宜放太多；

二、沙拉酱油脂含量高，一定不要放多了，或者不放也可以，尊崇孩子的口感来酌情添加。

发布于 2022-12-16
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