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土豆泥扭扭面包
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有腹肌visa

这一款土豆泥扭扭面包，是做红枣面包剩的面团，妙的是夹着核桃芝麻馅，这样吃起来口感丰富。这个面包上面放了些葡萄干，烤出来之后葡萄干有点干，不润，下次还是尽量少在表面放葡萄干了。

时间:1-2小时
食材
土豆泥 50g
高筋面粉 200g
鸡蛋 1个
食用油 50g
发酵粉 3g
清水 50g
核桃花生馅 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆泥里加入发酵粉拌匀，加入面粉加入鸡蛋，食用油和成光滑的面团，静置发酵（主料的全部食材加进去).继续采用不揉出膜的方法，等到发酵成两倍多大了
  • 步骤 2/10
    面团分成四分
  • 步骤 3/10
    取一份压成面皮，面皮不用太薄，放上核桃芝麻馅
  • 步骤 4/10
    两边向上合起来，搓成长条
  • 步骤 5/10
    如图卷起
  • 步骤 6/10
    顺着一拧
  • 步骤 7/10
    倒扣回去，把面条尖压进去，生坯就做好了
  • 步骤 8/10
    做好其它几个
  • 步骤 9/10
    放烤盘里发酵到两倍大的时候，涮上蛋液，洒上芝麻，我又放了几颗葡萄干点缀
  • 步骤 10/10
    烤箱预热，上下层175度，20分钟即可
小贴士

烤箱温度不是固定的，根据自己家的烤箱温度而定。

面包生坯在第二次发酵和烤的时候，我给烤箱底下都放几碟清水，这样烤出来 表皮没有那么干硬。

发布于 2019-08-05
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