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减肥吃什么～免揉土豆泥培根全麦面包
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痛挠疑邑谰

因为没有面包机也懒得手揉所以一直没做面包 这次尝试小面包 馅料用低脂的土豆泥加培根 好吃又不怕胖

时间:1-2小时
食材
全麦面粉 400g
牛奶 150g
温水 50g
干酵母 3g
鸡蛋 1个
白糖 25g
盐 适量
玉米油 25g
土豆 一个
培根 6片
黑胡椒 适量
芝士 1片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉放到案板上挖个坑 把面团的材料除玉米油外都倒坑里...酵母用温水冲开 和成光滑的面团
  • 步骤 2/9
    玉米油分次和入面团 揉到面团把油都吃进去了就可以放到温暖的地方发酵 记得要盖一层保鲜膜防止表皮干裂
  • 步骤 3/9
    培根切成小块 香葱切末 土豆上锅蒸熟
  • 步骤 4/9
    蒸好的土豆加盐和黑胡椒碾成泥 把培根和小葱末拌到一起 尝下味道 可以稍微咸点 我尝着尝着就吃了小半碗了...另切一些大片的培根留作装饰表面用
  • 步骤 5/9
    面团发酵好了放面板上揉搓把空气排净 分成小份 我分成了40g一份 包入馅料收口
  • 步骤 6/9
    就这样一点一点把口收好然后收口的地方朝下放入小纸托里 都包好后进行二次发酵
  • 步骤 7/9
    一个一个的 很可爱吧 哈哈
  • 步骤 8/9
    摆上培根片 把切成丝的芝士摆在培根上 放入烤箱中层 下层放一碗热水 有发酵功能的烤箱直接点发酵 没有发酵功能的就用最低温度50度左右 发酵40分钟 到面包变成原先的1.5倍左右大小就可以了
  • 步骤 9/9
    上火175度 下火160度 20分钟 因为我没刷蛋液所以成品表面颜色不深 这款面包好在不需要揉面到完全阶段 拓展阶段什么的所以没有面包机也可以完全hold住 只是一定要注意发酵要充分哦
小贴士

发酵很重要 一定要发酵足了 才会松软

发布于 2018-08-02
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