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【低糖点心】不加黄油的超软全麦面包卷～
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涵霜随梦而飞

如果担心黄油发胖，那么这款无黄油版全麦面包就很适合你～

用玉米油、葵花籽油等植物油代替也可以制作细腻、柔软、口感筋道的面包。

基本感觉不到甜味，喜欢甜的可以再加30克糖～

制作螺旋状，适合手撕着吃～

食材
高筋面粉 400克
鸡蛋 1个
细砂糖 26克
奶粉10 克
盐 7克
酵母 14克
水 200克
燕麦或全麦粉 40克 玉米油 70克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1、和面：先混合除鸡蛋、水、油之外的材料，再混合均匀揉面25分钟
  • 步骤 2/5
    2、一次发酵约40分钟2倍大后取出。
  • 步骤 3/5
    3、分割：发酵结束后分割成4份，盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 步骤 4/5
    4、整型：将面团搓成细条，围起来洗行成螺旋状
  • 步骤 5/5
    5、烤箱底盘放热水2发约1小时左右，180度烤23分钟.
小贴士

柔软细腻，一片片撕着才好吃

发布于 2019-02-06
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