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紫薯苦瓜圈
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小蝌蚪

拒绝苦味不拒绝苦瓜

必须得承认,这又是一道剩食材成就滴美味。苦瓜放了两天都有点发蔫了,紫薯是上次熬粥剩下的一个。知道苦瓜好处多多,可就是怕入口后的苦味。容易上火的季节,吃些苦瓜是必须的,每次都得弄点带甜味的食材做搭配。对紫色一直没啥感觉,最近总买紫薯也是为了养生。岁数大了,养生成了重中之重,多吃点也对得起一项肠胃功能较差的俺。往苦瓜里塞紫薯泥时得需要点耐心,可以把紫薯泥团成小球,慢慢塞进去。为了吃,花点时间,给自己点耐心,充分享受做美食的过程吧。

食材
苦瓜 适量
紫薯 适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    紫薯去皮切小块
  • 步骤 2/8
    紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟
  • 步骤 3/8
    微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎
  • 步骤 4/8
    然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥
  • 步骤 5/8
    苦瓜洗净去两头,中间切两段,去瓤
  • 步骤 6/8
    水烧开,焯一下苦瓜
  • 步骤 7/8
    焯好的苦瓜用凉水冲凉
  • 步骤 8/8
    往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实即可
小贴士

焯水后苦瓜放到凉水里冰一下,会保持苦瓜的绿色和脆的口感。

紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度,也会增加些甜度。

在紫薯放凉后再淋入蜂蜜,这样不会破坏蜂蜜的营养。

发布于 2019-01-29
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