紫薯苦瓜 - 紫薯苦瓜的做法,紫薯苦瓜怎么做好吃,紫薯苦瓜的家常做法 - 京细菜谱

紫薯苦瓜

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trolley心慌

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多年前吃过苦瓜，到嘴没到肚，太苦了，吐掉了。今天家里有紫薯，刚好妈妈来，买了苦瓜，突发奇想。我也知道苦瓜是好东西，要吃一点，但想想那个味都觉得苦。今天我亲自操刀，让它少一点苦，多一点甜。

时间:10-30分钟

食材

苦瓜 1根

紫薯 2个

炼乳适量

盐适量

熟花生仁适量

烹饪步骤

步骤 1/13

紫薯洗净切段上锅蒸熟。
步骤 2/13

取出放在碗里捣成泥。
步骤 3/13

加以大勺炼乳拌匀备用。
步骤 4/13

苦瓜洗净切段。
步骤 5/13

用勺柄挖去瓜瓤。
步骤 6/13

水开后焯一下。
步骤 7/13

捞出过凉水。
步骤 8/13

用盐码一会，去掉一点苦味。
步骤 9/13

用清水把盐冲洗干净，沥干水分。
步骤 10/13

把紫薯泥填满苦瓜心。
步骤 11/13

依次填好。
步骤 12/13

取一颗熟花生米插在中间。依次做好。
步骤 13/13

摆盘上桌。

小贴士

1、苦瓜有草酸要焯水。

2、用盐码一会可以去掉一点苦味，不爱吃苦瓜的人也可以接受。

3、苦瓜的微苦、紫薯的香甜，花生的香脆，还有那诱人的颜色，再苦也要吃一口。

发布于 2020-01-14