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紫薯苦瓜
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trolley心慌

多年前吃过苦瓜,到嘴没到肚,太苦了,吐掉了。今天家里有紫薯,刚好妈妈来,买了苦瓜,突发奇想。我也知道苦瓜是好东西,要吃一点,但想想那个味都觉得苦。今天我亲自操刀,让它少一点苦,多一点甜。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1根
紫薯 2个
炼乳 适量
适量
熟花生仁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    紫薯洗净切段上锅蒸熟。
  • 步骤 2/13
    取出放在碗里捣成泥。
  • 步骤 3/13
    加以大勺炼乳拌匀备用。
  • 步骤 4/13
    苦瓜洗净切段。
  • 步骤 5/13
    用勺柄挖去瓜瓤。
  • 步骤 6/13
    水开后焯一下。
  • 步骤 7/13
    捞出过凉水。
  • 步骤 8/13
    用盐码一会,去掉一点苦味。
  • 步骤 9/13
    用清水把盐冲洗干净,沥干水分。
  • 步骤 10/13
    把紫薯泥填满苦瓜心。
  • 步骤 11/13
    依次填好。
  • 步骤 12/13
    取一颗熟花生米插在中间。依次做好。
  • 步骤 13/13
    摆盘上桌。
小贴士

1、苦瓜有草酸要焯水。

2、用盐码一会可以去掉一点苦味,不爱吃苦瓜的人也可以接受。

3、苦瓜的微苦、紫薯的香甜,花生的香脆,还有那诱人的颜色,再苦也要吃一口。

发布于 2020-01-14
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