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芝香紫薯南瓜饼
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长笙酒肆

紫薯南瓜饼是在节前就做好了，南瓜是姐姐自己种植的，纯绿色，秋天一直保留到节前，依然完好无损，又面又甜。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 500g
黄米面粉 350g
紫薯 300g
油 适量
奶粉 150g
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    紫薯洗净上屜蒸熟
  • 步骤 2/11
    去皮装入食品袋，用擀面杖擀碎，做成紫薯泥
  • 步骤 3/11
    适量加入奶粉揉匀
  • 步骤 4/11
    分成16等份
  • 步骤 5/11
    南瓜去皮去瓤，上屜蒸熟
  • 步骤 6/11
    同样的方法加工成南瓜泥
  • 步骤 7/11
    一点一点加入黄米面粉
  • 步骤 8/11
    能揉成面团即可，分成与紫薯同等份
  • 步骤 9/11
    电饼铛加入少量的油，取一南瓜面团包上紫薯馅，表面粘上熟芝麻，压扁入锅煎
  • 步骤 10/11
    两面煎熟
  • 步骤 11/11
    装盘。
小贴士

1.黄米面粉的用量不是很严格，根据南瓜的水分不同慢慢的加入，能揉成面团即可。

2.紫薯馅料中的奶粉也要慢慢加入，因为没有用油炒，不宜太干，能攥成团即可。

3.南瓜、紫薯和奶粉都很甜，少糖少油的原则，不另加入白糖。

发布于 2019-12-20
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