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紫薯南瓜饼
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鄙垦茄苫滓

老妈过生日，请了舅舅姨娘来吃饭。我主动请缨去帮忙，还从家里带了不少菜去。客人们对我是大加赞赏，说我做的菜有样子，好吃，说我妈的生日宴是最最丰富的。由于老一辈人的血糖都偏高，我做的南瓜饼就没有放糖，也很好吃。

这次做的是紫薯馅的，馅里放了点糖，皮里还是没有放，更好吃了。

食材
南瓜 300g
糯米粉 200g
玉米淀粉 70g
油 适量
糖 适量
紫薯 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    南瓜去皮切小块。
  • 步骤 2/16
    放在微波炉里高火6分钟.
  • 步骤 3/16
    紫薯去皮用微波炉高火3分钟，取出放糖，用勺子压碎。
  • 步骤 4/16
    搅拌成泥备用。
  • 步骤 5/16
    蒸熟的南瓜用筷子搅碎。
  • 步骤 6/16
    大碗里放进糯米粉和玉米淀粉，拌匀。
  • 步骤 7/16
    把滚热的南瓜倒进面里，用筷子搅拌。
  • 步骤 8/16
    搅到没有什么干面粉。
  • 步骤 9/16
    稍凉，用手揉成面团。
  • 步骤 10/16
    取一团面，搓圆，按扁。
  • 步骤 11/16
    放上紫薯馅。
  • 步骤 12/16
    收口整理。
  • 步骤 13/16
    全部做好后，做过点火，倒少许油。
  • 步骤 14/16
    放入南瓜饼小火煎。
  • 步骤 15/16
    煎好后翻面。
  • 步骤 16/16
    两面煎好就可以食用了。
小贴士

佳宁心得：

1、没有微波炉可以用锅蒸，但水分会比较多。

2、我都是用少量的有煎，一是健康，二是省油。

发布于 2022-09-09
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