南瓜含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,起到解毒作用;南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,帮助食物消化;南瓜含有丰富的钴,钴是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
紫薯富含硒和铁,是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素;紫薯富含纤维素,促进肠胃蠕动,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生;吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康;紫薯含有大量黏液蛋白,能够提高机体免疫力。
将南瓜和紫薯这二者非常有利于身体健康的食材结合在一起,不仅颜色靓丽,而且具有相当丰富的营养价值,融入了糯米粉和白芝麻之后,口感更是软糯香甜,回味悠长。
南瓜皮为20克/个,紫薯馅为12克/个。
煎时建议用平底锅或者电饼铛,以免粘锅。
煎南瓜饼时可以选择用中小火避免煎糊,或者选择用油炸的方式也可以。
没有微波炉可以将南瓜和紫薯切块后放入蒸锅蒸熟。
如果不喜欢腐乳的味道,可以不用添加。
将糯米粉加入南瓜泥时,不要一次性全部倒入,要预留出100g,避免在揉匀的过程中,面团因为糯米粉的过与少而导致干或湿。
将芝麻拌入紫薯泥里做成紫薯馅,吃起来更香更美味。