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紫薯苦瓜圈
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玉树临风insert

咬一口紫薯苦瓜圈，苦中有那么一点甜，甜中带着丝丝的苦，宛若我们的人生，一路的风风雨雨，尝尽酸甜苦辣，但一定要学会苦中作乐，积极面对生活，让快乐时常围绕在身边。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1根
紫薯 1个
蜂蜜 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    将紫薯洗净，切成厚片，放入锅中隔水蒸20分钟左右，用筷子插一下熟透即可。
  • 步骤 3/9
    苦瓜洗净，去两头，切成三段，用勺子柄挖去瓤。
  • 步骤 4/9
    锅内水中加一点盐和油烧开，放入苦瓜段，焯2分钟。
  • 步骤 5/9
    捞出焯好的苦瓜，放凉水中过凉。
  • 步骤 6/9
    蒸好的紫薯用勺子压成泥，晾凉后放入两勺蜂蜜，搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    将紫薯泥用勺子灌到苦瓜里面，用筷子压实。
  • 步骤 8/9
    将苦瓜切成片。
  • 步骤 9/9
    装盘，喜欢的话可以再浇一层蜂蜜。
小贴士

1、焯水后苦瓜放到凉水里过凉，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。

2、在紫薯泥放凉后再加入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养。

发布于 2019-12-03
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