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猪肉炖萝卜
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Suodl

最近活的三鸟类的档口都休市了，所以家里猪肉类又吃的多些了，家人基本上不太吃肥肉，所以我会买些肥少瘦多的上肉，上肉肉质比较嫩一些，加上萝卜同煮，二者可以互相借味的同时，也有荤有素，吃起来清爽一些。

时间:10-30分钟
食材
猪上肉 600g
白萝卜 200g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
冰糖 适量
老抽 适量
香叶 适量
桂皮 适量
八角 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/9
    把萝卜去皮切丁，猪肉切块，姜蒜切大块。
  • 步骤 3/9
    把冰糖冷油下锅小火煮至熔化。
  • 步骤 4/9
    冰糖煮至呈棕红色时把猪肉下锅裹上糖色。
  • 步骤 5/9
    加入姜蒜和香料煸炒至香料出味。
  • 步骤 6/9
    加入白萝卜。
  • 步骤 7/9
    调入适量老抽和盐翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    把炒好食材移入压力锅。
  • 步骤 9/9
    加入小半碗清水压10分钟即可。
小贴士

猪肉在烹饪前可以用姜水浸泡半小时，中途换去血水，这样也可以除去异味。

发布于 2019-09-20
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