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猪皮炖萝卜
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新绿籍

猪皮炖萝卜

时间:30分钟-1小时
食材
猪皮 250g
萝卜 350g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
八角 适量
桂皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材.
  • 步骤 2/12
    萝卜刮去一层皮，洗净，切滚刀块.
  • 步骤 3/12
    猪皮焯过，去杂质，切大块，洗净.
  • 步骤 4/12
    锅里油热，放入姜蒜爆香，放入猪皮.
  • 步骤 5/12
    加老抽，糖，炒上色后关火.
  • 步骤 6/12
    取小砂锅，放入猪皮.
  • 步骤 7/12
    放入适量水，加葱结，八角，桂皮.
  • 步骤 8/12
    加些料酒中火煮开.
  • 步骤 9/12
    小火炖30分钟.
  • 步骤 10/12
    放入萝卜，中火煮开.
  • 步骤 11/12
    放入适量盐，小火炖至萝卜熟.
  • 步骤 12/12
    撒些鸡精搅拌匀，撒上葱花即可.
小贴士

1.萝卜只需刮去一层表皮即可.

2.萝卜一定要炖酥才好吃。

发布于 2020-09-02
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