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牛腩炖萝卜
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我家儿子喜欢上了吃外面小店里的牛杂炖萝卜，每次吃上十串八串的都不能尽性，而且小店里肉肉串都剪得小小的，儿子眼巴巴望着牛杂对我说:妈妈，老板真的好小气，为什么就不能把肉肉切大块点呢？我只好尴尬地对着老板笑…过后我对儿子说:明天妈妈就做大大的肉肉给你吃!儿子忙说:还有脆嚓嚓的牛肠。好吧，好吧，过了明天的明天我终于做出对儿子的承诺~

时间:10-30分钟
食材
牛腩 750g
牛小肠 3根
白萝卜 1个
姜 适量
酒 适量
干辣椒 1个
桂皮 1片
陈皮 1片
草果 1/3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛腩洗净切块，牛肠买经过加工的半成品。
  • 步骤 2/8
    准备好大料
  • 步骤 3/8
    架锅烧水投入大料。
  • 步骤 4/8
    放入切块的牛腩
  • 步骤 5/8
    煮至血沫水出。
  • 步骤 6/8
    倒出牛杂流水冲洗干净血沫，盛出备用。
  • 步骤 7/8
    白萝卜洗净削皮切块。
  • 步骤 8/8
    将牛腩牛肠萝卜放入沙锅中加入适量水大火煮沸，小火炖2小时至牛腩牛肠软绵即可。
小贴士

吃牛腩萝卜最重要的是酱汁料，我家用自己腌制的土柠檬加上大蒜，姜，生抽，香油，和辣椒做的调料。

发布于 2023-09-10
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